Lloyd, propriétaire des Gorges Glen Helen nous fait partager sa vision du territoire et sa conception du bush.
Lloyd, propriétaire des Gorges Glen Helen nous fait partager sa vision du territoire et sa conception du bush.
Rhett, 32 ans, chauffeur poids-lourd sur les routes australiennes conduit en moyenne 1 000 à 1 600 kilomètres…
29 août 2018![[Yuzu & Lemon Birthday Cake] 🥂
Pour mon anniversaire, je souhaitais décliner la tarte citron yuzu de @jeffreycagnes en version Saint-Honoré.
Et bien c’est tout aussi délicieux ! En cette période de fortes chaleurs, c’est très frais et léger.
Sa composition (toujours 100% maison) :
- Un disque de pâte feuilletée
- Des petits choux garnis d’un crémeux au citron (comme dans une tarte citron)
- Le pochage est fait d’une ganache montée au Yuzu et en dessous j’ai mis une fine couche de crémeux citron, avec un filet de confit citron vanille… 🥰
- Et pour la déco j’ai emporte piecé des minis disques de citron confit (maison aussi)
J’en profite pour vous proposer un nouvel article sur mon blog (sweettrotteuse.fr) : « La pâtisserie : un univers exigeant et impitoyable »
J’y synthétise mes (mes)aventures dans le secteur de la pâtisserie depuis mon CAP. Une expérience déjà très enrichissante…
https://sweettrotteuse.fr/la-patisserie-un-univers-exigeant-et-impitoyable/
J’attends avec impatience vos retours. N’hésitez pas à me poster directement vos commentaires sous l’article. J’y répondrai au plus vite et avec plaisir :)
En attendant de vous lire, belle soirée à tous ! 😊
Merci @clemagathe14 pour la photo 😘
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