Passer un CAP pâtissier en candidat libre, voilà l’objectif que je m’étais fixée pour 2021. Retour sur cette année intense et riche en émotions.
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Ceci est un lendemain d’anniversaire…
J’avais préparé pour l’anniversaire de ma maman quelques douceurs dont un fraisier.
J’ai aussi fait des petits choux garnis de praliné (maison) et d’une chantilly au chocolat avec quelques noisettes torréfiées « pour apporter du croquant » 😜
Il y avait également un cake à la banane dont le succès était plutôt inattendu… il n’apparaît donc pas ici 😅 ainsi que des sablés… et des chouquettes 🤪.
Pour accompagner le tout j’avais préparé une infusion de fruits rouges avec un citron pressé et de la menthe fraîche - pas de sucre. C’est très désaltérant et ça permet de donner un côté sain à un goûter qui n’a rien de diététique… (ou : l’art de se donner bonne conscience…)
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